草菴(草庵)釣りバカスタッフ長岡の、おさかなプチ情報~岩牡蠣

こんにちは!

出雲・湯の川温泉 草菴(草庵)釣りバカスタッフ「長岡康夫」です。

さて今回も、私の愛する地元の海産物についてご紹介したいと思います。

今回ご紹介する海産物は「岩牡蠣」です。

岩牡蠣と真牡蠣の違い

中国地方で牡蠣といえば、「広島」「岡山」が有名ですが、これからの夏時期に旬を迎えるのが、山陰側で出荷される「岩牡蠣」です。

「広島」「岡山」産の牡蠣は「真牡蠣」で、冬場に旬を迎えます。

「真牡蠣」が「海のミルク」と言われるのに対して、「岩牡蠣」は「海のチーズ」と言われ、独特な渋みと、濃厚な旨味が特徴です。
また、粒も大きく、食べ応えがあります。

夏バテ防止に岩牡蠣

鉄分や、亜鉛、グリコーゲンなど、栄養豊富な食材として知られている牡蠣ですが、岩牡蠣のほうが、真牡蠣に比べてタウリンが豊富で、「夏バテ防止」にうってつけの食材とされています。

草菴(草庵)で旬の岩牡蠣を

栄養満点、夏バテ防止に効果大の「岩牡蠣」は、夏だけの旬の味覚です。
草菴では、鳥取県産「夏輝」や、隠岐産の岩牡蠣を期間限定でご用意しております。

◆販売期間◆
2018年6月10日~2018年8月15日
1個:1,800円
事前のご予約が必要です。
ご宿泊日の3日前までにお電話またはメールフォームよりお申し込みください。

草菴公式HP お問い合わせ

今年の夏は、今だけの旬の味覚、新鮮な山陰の岩牡蠣をぜひお召し上がりください!

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